第77章（第6/6页）

他也没去管这些信息，还是先看姜氏直播要紧。

这边直播间里，姜茶茶已经在介绍要做的第二道菜：“考虑到大家可能看完牡丹鱼的制作后，觉得嗯太过麻烦了，咱现在第二道菜来教点简单的——佛手白菜。”

“要准备的食材用很简单：白菜、肉沫、淀粉以及各种调料。首先咱先来腌制下肉沫，要入味才好吃，要用到的调料和配方有……”

姜茶茶动作很快，已经开始往装肉沫的盆子里加入各种调料，用筷子搅拌均匀上劲，放到一旁备用。

接着开始处理白菜。

“咱这尽量撕白菜叶的时候撕大片一点，然后下锅煮到用手一捏能捏开就可以捞出来备用了。”

“同样的白菜叶也需要处理一下，咱先把厚的部分稍微片薄点，这个可比刚才处理鱼片要简单多了。”

姜茶茶一边开着玩笑调节氛围，手上动作不停，迅速把白菜叶处理好，用菜刀再每一片叶子上划四刀，稍微叶片大点的就五刀。

接着挖一团腌制好的肉馅放到大白菜叶上，再左右前后折叠包裹起来，后面尾部一掐，前面开刀的白菜叶也露出缝隙来，可以窥探到里面的肉馅。

佛手形状也跟着成了！

接着做了六七个，向心摆盘上锅蒸，马上就好了。

姜茶茶笑着说：“这道佛手白菜可以说是厨房小白也能做出来的，待会出锅后基本就可以啦。现在咱继续来弄一个汤汁，用的是玻璃芡方法。”

这回用的是大锅，直接往锅里放入葱姜，倒入浓郁的骨头汤，锅铲在锅上不断搅拌，放入盐等调料。过了会再倒入水淀粉，锅铲依旧在铁锅上搅拌着，汤汁逐渐变得浓稠，溢出香味。

她把蒸好的佛手白菜拿出来案板上，再用大汤勺舀起浓稠冒香的汤汁，依次倒到一个个“佛手”上，瞬间增香增色不少。

“好啦到这里佛手白菜也算是做好了，很简单是不是？其实我们日常三餐中也可以做这道菜，有肉有菜的很方便，味道也特别香。”

直播间的观众还有点不敢置信，居然就这么简单？又看了下时间，不到半小时，居然这么快的嘛？

不得不说，这么简单易上手的佛手白菜重新燃起了他们蠢蠢欲动的心，想要尝试想要吃的渴望逐渐占了上风。

有的人甚至已经盘算着中午就在家开整吃这道菜算了。

那些来学习的厨师说实话也有点懵，佛手白菜简单到出乎预料，倒是那玻璃芡听起来有点来头，能够运用到一些菜品里，效果应该也是不错的。

在直播间的每时每刻，他们都有在不断领悟，不断进步。

作者有话说：

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