第81章 酸菜鱼（上）（第2/4页）

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酸菜鱼确实很好吃。

苏柠昨晚都已经吃过一次了，但依旧念念不忘。

系统提供的鱼不是常用的草鱼，而是鲈鱼，全身上下只有一条主刺，而且肉质有弹性、不容易在烹煮过程中变散影响食用口感，系统出品，还没有土腥味，肉之多，肥美鲜甜。

鱼肉切成拨片，未煮之前可以清晰的看见这鱼片薄得透光，做之前，鱼片需要用盐、胡椒、鸡蛋清、生粉腌制。

做酸菜鱼的汤，则是用鱼头以及鱼的主刺进行熬制，熬到奶白色的汤汁后过滤掉杂质，只留下纯汤备用。

之后起锅烧油、加入葱姜蒜等调料，再将做好的酸菜切碎、小米椒切碎放入其中翻炒，炒出酸辣酸辣的香味后再加汤煮开。

此时奶白色的汤汁就被染成金黄色，散发着诱人的酸辣味后，可以将酸菜捞出来，放入盘中打底，空余的汤汁下入腌制好的鱼片。

鱼片本就薄嫩，不需要经过太长时间，因此只需要短短时间就能起锅，最后将汤汁淋在鱼片上，那时候还能看见娇嫩的鱼肉因汤汁的流动随之颤动。

汤汁不会没过鱼肉，因此形成了一个鱼片堆。

再在上方放上一些红色的辣椒、花椒等，淋上热油，听得一声“滋啦——”的动静，酸菜鱼就做好了。

汤汁浓稠酸辣，鱼片鲜嫩软滑，酸菜脆口提味，苏柠最喜欢的就是将汤汁浇在米饭上，吃一口鱼肉，吃一口汤泡米饭，再尝一口酸菜，真的特别下饭了！

身边有个女孩在偷偷看自己，苏柠自然也察觉到了，她如今也算是习惯了被别人注视，没觉得不自在，就任她看了。

她吃了一会儿，忽然见隔壁桌也上了一道酸菜鱼，这才侧目过去。

戴雪回了一个不太好意思的笑容，道：“小姐姐，你吃得太香了！我们也忍不住，点了这个。”

一直趴着的女孩也立马坐直身体，擦了擦差点流出来的口水，一边点头一边迫不及待地拿筷子：“对呀对呀，可算是上菜了，再不来，我真的要去梦中吃酸菜鱼了！”

苏柠一笑，不打扰她们用餐：“希望你们吃的愉快。”

“唔！”戴雪也夹了一片鱼肉到嘴里，听了这话，正要回应，舌尖一动，鱼肉就在嘴里划开，咸辣酸三种味道一起落在她的舌尖，让她直接哆嗦一下，细细品尝，也感觉不到鱼刺，只留下鱼肉的娇嫩和鲜美，满足的只得点点头，根本舍不得开口。

难怪这家店的老板都吃得这么欢快，真的这么好吃啊！

对面她的朋友已经伸出第二筷子，这一次却没有落在鱼上，而是夹了一块酸菜梗，黄绿色的菜梗被切成丁字大小，咬一口酸酸咸咸，特别提食欲，还有一股辣味在其中。

她急忙说：“戴雪，你尝尝这个，也好好吃啊！”

“嗯嗯！”戴雪立马夹过来，吃到嘴里，立马被酸的再次一个激灵，显然她对酸味的承受能力比朋友小一些，但就是这样，也没让她减缓吃东西的速度，而是吃了一口饭压一下这酸味。

这一吃，她眼眸更是一亮。

她们来之前就做过攻略，两种米饭都建议尝一下，因此两人点的两种米饭，然后一人一半，她第一口吃的是普通米饭，都觉得香甜可口，有种第一次吃到米饭的感觉。

软糯甘甜的米饭压下了酸菜的酸味和酸菜鱼的辣味，咀嚼两下，戴雪觉得嘴里变得清淡了，又舀了一勺汤喝到嘴里。

金黄色的汤汁浓稠，带着专属于鱼肉的鲜美，一口喝到嘴里，热乎乎的汤汁咸香无比，顺着食道滑下，仿佛整个身体都热乎起来了。

“呼——”戴雪满足的吐出一口热乎乎的气，端起冰凉凉的葡萄酒抿一口，微酸甘甜又带着淡淡酒香的葡萄酒冲散了嘴里热辣酸咸的味道，仿佛一切都融合的如此美妙。

酸菜鱼好吃！米饭好吃！葡萄酒好喝！

再尝一口蟹黄包，软绵绵的包子咬开是金黄色的蟹黄和蟹肉，味道偏向清淡，依旧很好吃！

最后吃一个生煎包，外皮绵软光滑，底部焦香脆口，馅料咸鲜美味。

回过神时，戴雪发现她和朋友两人已经将点的所有东西都吃完了，肚子撑得圆鼓鼓的，穿着牛仔裤，腰部有些紧了，她偷摸解了一格皮带扣子，才感觉到被勒着的腰部舒服了。

做完她抬头，就见对面她朋友也是偷摸做了一样的动作。

两人相视而笑，心满意足的起身离开。

走的时候还看见她们身边也有好几桌都点了酸菜鱼。

显然是被那香味吸引，不顾这是大早上，就吃了这么重口味的食物。

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苏柠倒是早就吃完了，撑着圆鼓鼓的肚子，靠在椅背上，点开餐厅详情。

【餐厅名字：梦想位面餐厅

餐厅店长：苏柠