第69章 葱油手撕鸡（第3/5页）

姜蘅没想养那么久，主要是不够吃！

而且嫩鸡有嫩鸡的口感，今年这一批绝育的小公鸡，按照目前的饲养进度，差不多四个月就能体重达标出栏。

在这期间，去掉她自己要吃的部分，能卖的很少，暂时她也只打算卖这一只。

等明年这些鸡抱窝孵小鸡了，那规模才是真的大起来，到时候吃不完就可以慢慢养个一年两年的，体验老土鸡的风味。

而听见这话的赵宁：！

吸气。

她什么勇气敢问出这句话！

难怪村子里都知道姜蘅家的菜好，没一个过来买的。

但她还是买了。

反正一只半大的鸡也就两斤不到，也就不到两百块，吃一次也没什么。

肉疼一会儿就好了。

姜蘅去抓了只小公鸡回来，一斤七两，也就是一百七，零头抹去了，送上赠品小葱，顺手还送了根胡萝卜，她记得这小孩爱吃胡萝卜的：“我家鸡还没长大，暂时只卖这一次，等在过一阵子下蛋了，可以买鸡蛋，这个肯定好吃，还会便宜很多。”

赵宁单手抱着闺女，闺女怀里抱着胡萝卜，已经用小米牙开始啃了，她拎着鸡，指缝里夹着一把赠品小葱，连连点头：“好，谢谢小蘅了。”

姜蘅笑笑：“客气了。”

赵宁看着闺女开心的样子，也笑了，回去杀鸡！

就当庆祝今天好事发生了。

有了这一次，肯定还会有第二次第三次赚钱的机会，一百七算什么？！

赵宁公婆看见她买回来一只鸡，有些肉疼，不过想着家里才靠着赵宁机灵抢到了赚钱的机会，有了点收入，也没说什么，只道：“我给你杀鸡？”

“好勒。”赵宁欢喜的递过去：“我正愁不会杀鸡呢，爸妈，到时候一起来吃啊。”

一斤七两，分量其实不少。

就算拔了毛，也还有很多。

两老人摆手：“不用不用，我们不爱吃这个。”

赵宁嘴角抽抽，没继续说，做好了送过去就得了。

这么贵的东西，她一个人也不好吃独食。

至于闺女，就那几颗小米牙，喝鸡汤就够了。

处理鸡，俩老是熟手。

他们自家也养了鸡，六月份姜蘅那边频频买鸡，买走了大半，就几只母鸡留着下蛋了，蛋给孙女吃，多的拿去镇上超市卖，一个月也能赚个几十块，够他们俩平日里花销。

处理好了，两人还有些惊讶：“这鸡有两个月不？看着居然还有不少肉呀。”

“养得好，看着就肥咧。”

*

两人将东西都处理好，交给赵宁。

鸡血、内脏都留着。

刚好也到了该做饭的时候，赵宁看着这两盘子成果，鸡肉一份、鸡杂鸡血一份，开始琢磨怎么做。

鸡肉炖一半，女儿太小吃不了这些，主要喝汤，因此炖肉主要用其他地方的，两只鸡腿和鸡翅这些就做成葱油手撕鸡。

本来她还琢磨着要不做辣子鸡丁，这鸡肉肯定嫩。

结果闻着葱香，那想法就变了。

这么香的葱，做葱油手撕鸡肯定绝了。

鸡肉焯水后先炖上，两个鸡腿和两个鸡翅加点料酒和两根葱、两片生姜，煮个十来分钟，这鸡腿鸡翅都不算大，时间不能太久，否则就老了，浪费了小嫩鸡的口感。

趁着这个时间，再来熬个葱油。

用的是小电锅，这个方便还安全，等油热将处理好的葱白先放下去，滋滋啦啦的声音不断响起，本来清新的葱香和油香混合，就变成有些浓郁的葱油味。

等葱白边缘有点偏黄时将剩下的葱段放进去，筷子拨弄一下，直到全部都有些焦脆的黄色后捞出来，再放入提前处理好的葱末、蒜末、芝麻、蚝油、生抽、白糖，在热油里搅拌均匀。

料汁做好了，鸡翅鸡腿也煮好了，过凉水后撕成一缕缕的，鸡皮也轻松撕开，放入小电锅里搅拌搅拌，嫩黄的鸡肉染上漂亮的褐色，全身都沐浴在带着酱香、葱香的料汁里。

闻着口水就控制不住。

门外吃货闺女的嗓门已经越来越大了，嗷嗷的。

赵宁早已习惯，手上有条不紊的忙着，鸡杂提前焯水，加点火锅底料和泡椒爆炒，都不用怎么调味，也足够好吃。

直到午饭全部做好。

先给闺女用鸡汤泡饭，将她放在专属的儿童椅上，任她自己抓着吃。

她叫上公婆一起过来吃。

因赵宁那边要煮汤耽搁了一会儿时间，两老已经吃上了，猪皮炒白菜、香煎豆腐，寡淡的两道菜，加上一小盘咸菜下饭，一边吃一边闻着儿媳妇那边飘来的香味，越吃越不是滋味。

咋那么香呢？！

比他们自家鸡闻着还要香。

因此等儿媳妇过来叫时，他们俩才说了不爱吃的，此刻拒绝的话怎么都说不出来：“那我把白菜、豆腐端过来。”